Casa López
Villanueva del Ariscal
Casa López
Vinos
y
Tapas
Urb.Torre del Molino nº 1
Villanueva del Ariscal
Tno: 683 161 161--611 053 845
Tartar de aguacate y salmón
Se trocea el aguacate, el tomate, la cebolla y se agrega a un bol y se mezcla con mostaza antigua, soja, sal, zumo de limón para que el aguacate no se oxide, se coloca en un molde, se agrega el salmón con un poco de eneldo para decorar.
foie gras mi cuit de pato
Foie gras entero, agradable para compartir. Está elaborado con los mejores lóbulos de hígado de pato, sin vísceras y ligeramente condimentados 100 Gr, 13,50
Pulpo
Estos cefalópodos se pescan en zonas rocosas donde los tentaculos tienden a clavarse. Por llo tanto, utilizar hilo de pescar con pulpa puede facilitar que el animal retire el anzuelo despues. 250/270 Gr. 23.00
Atún ahumao
Sabor suave y carne muy magra (solo un 1% de grasa) y de elevado contenido proteico (23,4 g/100 g).
200/250, GR . 15,00
Recomendamos maridaje con fino de Villanueva del Ariscal
Lomos de salmón salvaje
Lomos de salmón Noruego, extraído de piezas seleccionadas. Su corte grueso permite apreciar mejor su aroma y textura. Con tortas, blinis y salsa de eneldo.
250 /300 gr. 22,00
Presa Iberica 100% bellota
En un recipiente se le echa un poco de aceite,
tomillo, pimienta, orégano.
Se Macera.........Y a la Barbacoa 750/850 Gr 34,.50
Chuletón de vaca vieja
Chuletón de vaca vieja madurado 40 días (Origen Nacional). Esta pieza de carne fresca tiene una apariencia marmoleada, con un sabor único, fino y delicioso debido a esta maduración.
600/700 Gr, 22,50
Tayin -Tajin
Un tajín es un recipiente para cocinar hecho de arcilla cocida, que consta de un plato hondo y una tapa cónica. Cuenta con una velocidad de cocción muy lenta, que se origina en el diseño del tajín, lo que permite que el calor se distribuya de manera eficiente por todo el interior, lo que hace mantener todo su sabor.
AGRADECEMOS su visita