¿Qué es la alergia?

Es una sustancia que puede provocar una reacción alérgica. En algunas personas, el sistema inmunitario considera a los alérgenos como "extraños" o "peligrosos". Como resultado, el sistema inmunitario reacciona haciendo un anticuerpo llamado inmunoglobulina E para defenderse en contra del alérgeno. Esta reacción provoca los síntomas de alergia.

Alergias e intolerancias alimentarias

Gluten

Trigo, espelta, kamut, centeno, cebada, avena.

Frutos de cascaras

Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, postres, helados, galletas, mazapán, salsas, aceites

Crustáceos

Cangrejos, langostas,gambas, langostinos, cigalas, carabineros, salsas, cremas.

Apio

Sal, ensaladas, productos, cárnicos, sopas y salsas

Huevos

Tartas, productos, cárnicos, mayonesa, mousses, pasta, quiche, salsa.

Mostaza

Panes, currys, marinados, productos cárnicos, aliños, salsas, sopas.

Pescados

Pescado y productos a base de pescado

Granos de sésamo

Pastas, aceites, harinas, panes.

Cacahuetes

Manteca, aceite, harina, galletas,chocolate, currys, postres, salsa.

Soja

Salsas, papas, aceite, tofu, postres, pastas de miso, productos cárnicos y Productos para vegetarianos

Altramuces

Pan, pasteles y pastas

Lacteos

Mantequilla, queso, nata, Yogures, salsas y pastas

Moluscos

Pulpo,Mejillones, almejas, caracoles, ostras, bígaros, berberechos, cremas, salsas y platos preparados.

Sulfitos / Dioxido de azufre

Conservantes en crustaceos, vegetales, frutas desecadas, productos carnicos, vinos y cervezas

Comida Casera.

Ensaladilla de Marisco

Tartar de salchichón

Bacalao Dorado

Bacalao al pil pil

Alcachofitas con Langostinos

Albóndigas morunas

Carne con tomate

Riñones al Jerez

Atún al ajilllo

Cola de toro

Tataki de Atún

Carrilla con setas

Chipirón en su tinta

Bacalao L.opez

Manitas de Cerdo

Pollo de salsa

Garbánzos con setas

Langostinos al Ajillo

Pulpo al Ajillo

Albóndigas chocos y langostinos

Sardinas montá

Tartar de agucate y salmón

Lomo de Salmon salvaje

Huevos rotos con jamón

Aliño de pulpo

Costillas iberica con papas

Solomillo al Whisky

Judión con con pulpo y Calamar

Carrilla a las a las 9 suertes

Pisto con huevos fritos

Garbanzos con espinacas

Papas con chocos

Albondigas de salsa de almendras

Potaje de cuaresma

Tabla de 5 Quesos

Queso

Salchichón Proteina de Leche

Caña de Lomo

Varios

Tomate con Melva

Bacalao Ahumao

Salmón Ahumao

Quesos y Chacina

Brasa
cón
Leña o Carbon de Encina

Pescao

Pulpo

Calamar de Potera

Panes

Salmón,Bacalao,Anchoas

Matrimonio

Divorciao

Bola

Queso y Miel

Ventresca,Pimiento

Chorizo Leche Condensada

Postres Caseros

Tarta de Queso

Flan de Brandi Almendras

Flan de Caramelo

Coulant de Chocolate

Crema de Arroz con Leche

Torrija caramelizada